analisi sensoriale del pane della pizza e del formaggio.... in crociera

Corsi di analisi sensoriale applicata al pane, alla pizza, al formaggio. Perché' le valutazioni dei manufatti alimentari siano oggettive, scevre da interessi partigiani o commerciali. 
E che vinca il migliore, vi aspettiamo! 

Ecco il programma dettagliato di tutti i corsi che si terranno sulla nave Costa Mediterranea.

Grand Prix del Mediterraneo, varie gare di pizza per la conquista del titolo di Campione Mediterraneo della Pizza

• Corso di panificazione Dott..ssa Simona Lauri sabato 14.00 - 18.00 e lunedi 15.00 - 19.00
• Corso di pizza in pala Maurizio Capodicasa sabato 8.30 - 11.30.00
• Corso Analisi sensoriale pane Dott. ssa E. Cugola sabato 21.00- 24.00
• Corso analisi sensoriale formaggi Dott.ssa E. Cugola giovedi 15.00 - 19.00
• Corso pizza napoletana Ernesto Lemmo e Gennaro Salvo mercoledi 22.00 - 24.00
• Corso pinza Fabrizio Sacchi martedi 21.00 - 24.00
• Corso pizza gluten free Ernesto Lemmo e Gennaro Salvo martedi 11.00 - 12.00
• Corso degustazione vini Giampiero Rorato sabato 11.30 - 13.00
• Corso pizza free style Christian De Rosa mercoledi 18.00 - 21.00
• Corso pizza gourmet Ernesto Lemmo e Gennaro Salvo martedi 9.00 - 11.00

• Campionato pizzaioli professionisti domenica dalle 19.00
• Campionato pizzaioli non professionisti lunedi dalle 20.00
• Campionato pizza gourmet lunedi dalle 21.00