Analisi sensoriale & comunicazione della qualità' della pizza

Il 30 maggio 2016 si e' tenuto a Mantova il corso di analisi sensoriale e comunicazione della qualità' della pizza.
Partecipanti: maestri pizzaioli e formatori pizzaioli.

Finalmente si comincia a parlare di valutazioni oggettive di pizza, con giudici qualificati, scevri da interessi commerciali, nell'espletamento del loro lavoro di giudici.